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No es la cantidad, es la calidad de lo que comes!!


LOS HIDRATOS NO ENGORDAN MÁS POR LA NOCHE

Es uno de los mitos más recalcitrantes de la alimentación. El dietista Aitor Sánchez García explica en su nuevo libro por qué lo importante no es la hora, sino el tipo de hidratos que comes.


Los hidratos no engordan más por la noche

. Como si te los tomas a las 3 de la mañana. 
Desde que hay que comer cinco veces al día hasta que el desayuno es la comida más importante, pasando porque el alcohol bebido con moderación es sano o que hay que comer menos grasas, los mitos acerca de la comida que circulan de boca en boca, de muro en muro y de web en web son incontables. Aitor Sánchez García pertenece a ese pequeño ejército de dietistas-nutricionistas serios que luchan por combatir estos bulos desde su web, Mi Dieta Cojea, o desde programas como Esto me suena de RNE o Tips en La2. Acaba de publicar un libro -prologado desinteresadamente por servidor- en el que rebate los citados arriba, pero hoy le hemos convocado para que nos ilustre sobre otro que destaca por su incombustibilidad: los hidratos de carbono engordan más por la noche. ¿Verdadero o falso? Más falso que Judas, según Sánchez García.
Antes que nada, ¿de qué alimentos hablamos cuando decimos “hidratos de carbono”?
¡Eso me gustaría saber a mí! Porque en realidad los hidratos de carbono no son un grupo de alimentos, sino un nutriente que nos aporta energía. Siendo estrictos dietéticamente hablando, los alimentos que son fuente reseñable de hidratos de carbono son los tubérculos, cereales, las frutas y las legumbres (estas últimas además son fuente proteica). Las verduras y hortalizas tienen, pero en cantidades mucho menores.
Luego hay cosas que se comen que no son alimentos, y que también tienen hidratos de carbono: concretamente los dulces y la bollería. Además, de por supuesto, los derivados y procesados de los cereales, como podrían ser las pastas o los zumos.
¿Qué pasa cuando tomas hidratos de carbono por la noche?


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Lo mejor, el prólogo.. PAIDÓS
Salvo pequeñas excepciones, casi lo mismo que si los tomas durante el día. Lo verdaderamente importante –y que explicará lo que sucede en tu organismo– viene determinado por el tipo de alimento que tomas, y cómo de llenas están tus reservas en ese momento. Hay pequeñas diferencias en tolerancias hormonales, y parece ser que por la mañana tenemos mejores respuestas a las subidas de azúcar y no nos afectan tanto. Pero realmente son anecdóticas si las comparamos con el diseño de la dieta.
En el caso de los hidratos de carbono, no tenemos la misma actividad de insulina durante el día que por la noche. Los sacamos del torrente sanguíneo más rápido durante el día, cuando tenemos mejor tolerancia. Esto era una de las cosas que nos hacía pensar hace años que es mejor tomarlos a primera hora y evitarlos por la noche. ¡Pero no! Esto lo explico en el capítulo 10 de mi libro.
Gracias a los ensayos que se han hecho dándoles a dos personas la misma dieta, pero alternando comida y cena (es decir, dándoles más cantidad de hidratos por la noche), han descubierto que al día siguiente esas personas aumentaban su gasto energético y estaban más saciados. En cambio, si tienes un “atracón” es mejor que te suceda durante el día. Esto no quiere decir: “¡Falso! ¡Entonces es mejor por la noche!”, simplemente nos indica que hay controversia y por tanto hay otras muchas cosas importantes que considerar antes, como qué has comido antes o cómo es tu dieta. No te preocupes de la hora a la que tomas los hidratos, preocúpate de cuáles tomas.
¿Cuál crees que es el origen de la creencia popular de que los hidratos engordan si los comes antes de dormir?
Sin duda, viene de identificar culturalmente “los hidratos de carbono” con sus versiones menos saludables: dulces, harinas refinadas, bebidas azucaradas y en general productos ultraprocesados. Claro que esos productos se asocian con un mayor peso, pero es igual durante el día y la noche.
En general, ¿los hidratos engordan?
No. Lo primero porque no podemos “culpar” a un macronutriente de engordar. Tampoco a las proteínas o a las grasas. Y segundo, dependerá del alimento. Refrescos, dulces y bollería engordan y se asocian con otras enfermedades derivadas. Esto no se da con otras fuentes de hidratos de carbono como las frutas y verduras, o incluso las legumbres, que han demostrado ser eficaces en el control del peso y la saciedad.

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¿Las dietas basadas en reducirlos no son buenas?Pueden ser buenas o pueden ser malas. No tiene que ver con la proporción, lo que importa es el diseño. Hay dietas saludables con una cantidad “clásica” de hidratos de carbono, pero también tu dieta puede ser baja o alta en hidratos de carbono y será saludable si lo que tiene protagonismo son las frutas, verduras, hortalizas y legumbres.
No intentes hacer una dieta rica en hidratos a base de harinas refinadas, ni en tu camino hacia una baja en ellos sacrifiques las frutas y las verduras. Cárgate lo que no tenga interés y así será saludable. Muchas de estas dietas “funcionan” precisamente porque la gente cree que son los hidratos lo que engorda. No, no son los hidratos, es la gama ultra-procesada con azúcar, almidón, jarabe de glucosa y harina refinada.
¿Hay alguna ventaja en comer menos hidratos de carbono?
Todo dependerá de cómo esté hecha esa dieta. Puedes reducir hidratos de carbono de una manera lamentable, o inteligentemente. Si nos vamos al supuesto real y actual, de un adulto medio que vive en España, podría ser una buena idea especialmente si lo hace eliminando los que provienen de alimentos refinados. Consumimos demasiadas pastas, panes, harinas y por supuesto dulces. Todos ellos son alimentos no muy interesantes desde el punto de vista nutricional. Por lo que si quieres empezar a cambiar algo en tu dieta empieza por allí: esto va a producir una reducción de hidratos.
La clave la resumiría en "no te quites el pan y las harinas porque te han dicho que hay que quitar hidratos", sino "reduce el pan y las harinas refinadas porque no son convenientes, y como consecuencia vas a reducir el consumo de hidratos". No empieces por culpar a a la patata o la calabaza, y empieza quitando las galletas, los cereales de desayuno y cambia esa pasta que te haces sin verduras.
Vamos, que no es lo mismo tomarse un arroz integral que un donut, aunque ambos sean hidratos.
No es lo mismo, por mucho que algunas industrias alimentarias intenten maquillarlo y decir que “todo se convierte al final en glucosa”. Olvida aclarar que no con la misma velocidad, ni produciendo las mismas señales de recompensa. Es de sentido común si ves que nadie se pega atracones, o tiene dependencia ni ansiedad por tomar frijoles, arroz integral o judías verdes. No podemos decir lo mismo de los refrescos o de la bollería.
Más allá de “hidratos buenos y malos”, me centraría en alimentos o ingredientes sanos e insanos. Los que encontramos como materia prima son saludables en sí mismos: los cereales integrales, las legumbres, una fruta… El problema es cuando empezamos a refinarlos para hacer subproductos y los dejamos desprovistos del salvado y del germen, pierden nutrientes y quedan sin apenas fibra. En definitiva tenemos un resultado más “dulce”, menos nutritivo y menos saciante. Mal asunto.
Da igual que tus galletas tengan fibra, o tu pan integral tenga 3 gramos de salvado. No son sanos y tienes que saberlo. Manda huevos que todo el mundo esté loco con que no se puede comer fruta después de las 18:00 de la tarde. ¿Ahora va a ser el problema la fruta? Podrían decir que las galletas no son sanas desde que te levantas.
En conclusión, zumbarse un tazón de leche con cereales o un colacao con galletas no es buena idea a ninguna hora del día.
Ni zumbártelo ni comértelo: esta idea de que los niños tienen que atiborrarse a azúcar es catastrófica. Los niños no necesitan azúcar, lo que necesitan es una dieta saludable, que tenga por supuesto sus hidratos de carbono, pero no a base de reptiles jurásicos en forma de galleta ni bollos con cromos. Todos podemos cambiar nuestro tazón de azúcar por alimentos mucho más saludables, sea la hora que sea.

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Regidor Franklin Cruz entrega balones de baloncesto.

Regidor Franklin Cruz entrega balones de baloncesto.

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SAN JUAN DE LA MAGUANA(Edgar Omar Ramirez).  El regidor Franklin Cruz (PLD), realizo, en la noche de ayer sábado, la entrega de balones para baloncesto a los equipos que participan en el Torneo Sub-22 que organiza la Asociación de Baloncesto de San Juan(ABASANJ).
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La entrega fue realizada en el intermedio de la jornada sabatina y la misma fue recibida por Edgar Omar Ramirez y Antoni Fernandez, Presidente y Secretario de ABASANJ,, respectivamente, los cuales estuvieron acompañados de Beethoven Corcino y Edwin Valenzuela Tesorero y Vocal de la entidad que agrupa a los clubes y ligas de baloncesto en esta Provincia de San Juan.
Posteriormente, el Regidor Cruz, luego de exhortar a los jóvenes atletas a fortalecer su vinculo con el deporte y seguir practicando esta disciplina deportiva, agradeció a la ABASANJ la oportunidad de iniciar su gestión apoyando la juventud y el deporte y se comprometió a ser uno  de los principales promotores deportivos del Municipio desde si posición de Edil y se puso a la disposición para trabajar junto a la dirigencia deportiva para promover y colaborar con el deporte en lo que sea necesario.
Posteriormente, Franklin Cruz, junto a los directivos de ABASANJ, procedió a realizar el saque de honor, ante del partido que enfrentaría a los equipos Aborigen y Suns-Multif.
Resultados.-
En el primer partido de la jornada el equipo de los Zorros de Villa Flores venció de manera amplia y contundente a Los Trinitarios, con marcador de 111-78. En tanto que a segunda hora el equipo de los Suns-Multif se impuso, en un partido lleno de emoción y alternativas  en el marcador, con pizarra de 85-79. El torneo continua hoy domingo a partir de las 3:30 p.m, en el Pabellón “Ramón Américo Pasian” del Complejo Deportivo de esta ciudad.

Para que sirven la Constitución y la Ley...Senado por encima de ambas?


(Edgar Omar Ramirez Read)Durante mucho tiempo hemos venido escuchando, repitiendo y hasta asumiendo que la "Constitución es un pedazo de papel". No han valido esfuerzos educativos, promocionales, para que el ciudadano común entienda y valore que la misma es la "Carta Fundacional y Fundamental" de nuestro orden social, político, jurídico y económico.  No han sido suficientes procesos de discusiones y reformas constitucionales (estas en su mayoría para satisfacer apetencias e intereses particulares) para modificar la percepción ciudadana sobre nuestra "Carta Magna".

Sin dudas, que lo anterior ha sido respaldado, fortalecido por ciertas acciones de los poderes públicos o de las personas que, en determinado momento, han tenido la responsabilidad de aplicar las disposiciones que la Constitución establece y que por diversas razones estos no lo hacen o cuando lo hacen resultan violatorias o cuestionan principios constitucionales, en ocasiones afectando Derechos Fundamentales. Tal comportamiento pone entredicho el "Estado de Derecho", y obstaculiza el tránsito hacia el "Estado Constitucional" al que debemos aspirar. 

Dentro de estos asuntos se enmarca el llamado realizado por el Senado de la Republica, para que los ciudadanos interesados inscriban sus candidaturas para conformar la Junta Central Electoral (JCE). La Constitución Dominicana es muda en relación a los requisitos exigidos para ser miembro de ese órgano, limitándose la misma a establecer en el Articulo 212, párrafo 1 que la "JCE estará integrada por un Presidente y cuatro miembros y sus suplentes, elegidos por un periodo de cuatro años por el Senado de la Republica, con el voto de las dos terceras partes de los senadores presentes".

En tanto que la Ley Electoral en su Artículo 4(Composición e Integración) consigna los requisitos para ser Presidente, Miembro titular o Suplente de la Junta Central Electoral y en su Párrafo I Explicita que "Los miembros de la Junta Central Electoral, titulares y suplentes, además de satisfacer las condiciones requeridas por la Constitución, deben tener o fijar su residencia en la ciudad de Santo Domingo, sede del máximo organismo electoral"(negritas EOR).

No obstante lo anterior el Senado en su llamado establece como requisito restrictivo ser "Residente en Santo Domingo de Guzmán", lo cual a todas luces es una disposición que, a nuestro parecer, está afectada de inconstitucionalidad toda vez afecta de manera "directa y especial" a los ciudadanos residentes en ciudades distintas o del interior del país, creando una situación  de "discriminación por el lugar de residencia". Violatoria de la igualdad establecida en la CD (artículo 39, y si se quiere el propio  art. 62, numeral 1).

El Senado al establecer, de manera restrictiva, que los aspirantes deban residir en el Santo Domingo, está contraviniendo las disposiciones de la Ley, que dice "tener o fijar residencia en el DN", por tanto es evidente que ese requisito, establecido de manera arbitraria, restringe y limita el alcance de la ley. Perjudicando  a los ciudadanos dominicanos que residiendo en el interior del país deseen ser parte de dicho órgano. 


Finalmente, lo dispuesto por el Senado establece requisitos que no los contempla la Constitución, y en todo caso cuando esto ocurre debió tomar en cuenta la disposición constitucional que establece "los poderes públicos interpretan y aplican las normas relativas a los derechos fundamentales y sus garantías, en el sentido más favorable a la persona titular de los mismos"(artículo 74.4), la cual es la concreción del principio de favorabilidad,